入秋后，先要给大家推荐的就是茄果类蔬菜，主要是指番茄和茄子，番茄富含丰富的维生素C，是很多减肥少女除黄瓜外的优选菜。茄子呢，则富含大量维生素P，这个可以促进血管疏通，有助于减缓高血压、坏血病患者的病症，同时茄子味甘性凉能起到清热止血、祛风通络的作用。
从小生活在江浙沪的人们一定都吃过浙江传统名菜糯米藕片，秋季刚好也是鲜藕上市的季节。鲜藕富含丰富的蛋白质和各种维生素及矿物质，多吃些藕可以补养脾胃、润燥止渴。富含丰富胡萝卜素的胡萝卜，使用它不仅可以护眼，还可以促进孩子生长发育，大人提高免疫力。同样具备滋补功效、有利于脾胃消化吸收的山药，也是秋季平补之佳品。还有就是豆类，常见的就是四季豆，常吃四季豆可以促进人体新陈代谢，促进肠道蠕动，有益气安神、强化骨骼等功效，可干煸、可炖肉、可凉拌、可焖面，无论如何烹饪否可以说是爽口滑嫩、鲜香可口。
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